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牛肉炒年糕

时间:2014-10-27 08:39:55   作者:   来源:   浏览:140   评论:0
内容摘要:4张图片“吃多了甜口的年糕,今天来个咸口的,这牛肉是真的能让小朋友快快长高的好食材,牛肉加年糕,我的宝贝儿快快长高哦!”展开标签:咸鲜炒廿分钟普通常见菜式热菜儿童主食主料牛肉(适量)年糕(适量)调料红黄辣椒丝(适量)洋葱(半个)盐糖(适量)高汤(一大汤勺)炒熟的白芝麻(少许)腌牛肉酱料:(适量)老抽(半汤匙)淀粉(半汤...
牛肉炒年糕的做法

 4张图片

吃多了甜口的年糕,今天来个咸口的,这牛肉是真的能让小朋友快快长高的好食材,牛肉加年糕,我的宝贝儿快快长高哦!
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标签:咸鲜炒廿分钟普通常见菜式热菜儿童主食
主料
  • 牛肉(适量)
  • 年糕(适量)
调料
  • 红黄辣椒丝(适量)
  • 洋葱(半个)
  • 盐糖(适量)
  • 高汤(一大汤勺)
  • 炒熟的白芝麻(少许)
  • 腌牛肉酱料:(适量)
  • 老抽(半汤匙)
  • 淀粉(半汤匙)
  • 料酒(半汤匙)
厨具
  • 平底锅、不粘锅
  • 牛肉炒年糕
    1
     
    1、材料准备:洋葱和辣椒切成丝备用,将牛肉横切成丝,用酱料腌制牛肉15分钟以上备用(我因为早上做赶时间,晚上已经腌制好的,步骤给忘拍了);
  • 牛肉炒年糕
    2
     
    2、热锅入油,放洋葱煸炒至几乎透明;
  • 牛肉炒年糕
    3
     
    3、再加入腌制好的牛肉丝继续翻炒;
  • 牛肉炒年糕
    4
     
    4、加入辣椒丝;
  • 牛肉炒年糕
    5
     
    5、加入年糕继续煸炒一会;
  • 牛肉炒年糕
    6
     
    6、炒到年糕稍软一些的时候放入高汤或者清水,加入适量盐、糖调味,炒至牛肉熟透年糕软糯即可出锅;
  • 牛肉炒年糕
    7
     
    7、家里有备芝麻的,撒上一些,既美味又美貌呢;
  • 牛肉炒年糕
    8
     
    8、趁热开吃吧~~

小窍门:

1、切肉口诀:横切牛羊、斜切猪,竖切鸡鸭鱼。所以切牛肉,大家注意一定要横着肉的纹理切哦,这样肉就一定不会老了。
2、腌牛肉的酱料里面加些淀粉,牛肉会更嫩些;
3、年糕不需要实现煮熟,直接煸炒一会就能软熟了。

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